Pan de almendras: Delicioso y nutritivo

Existen miles de mitos y miedos que crea la sociedad sobre el pan, este es visto como un alimento lleno de carbohidratos que hace que aumentemos de peso o que este no puede ser incluido dentro de una dieta equilibrada, sin embargo, puede llegar a aportar una cantidad de nutrientes muy beneficiosos para tener una buena alimentación.

La calidad y el aporte nutricional del pan depende de sus componentes, es por esto que actualmente podemos encontrar en el mercado además del famoso pan de trigo, otros tipos de panes como: Pan de centeno, maíz, germinado, espelta, banano, almendras, entre otros. 

El pan de almendras es una excelente opción para los amantes de este alimento, ya que, este aporta nutrientes para reducir los niveles de colesterol, problemas de estreñimiento, mejora el flujo sanguíneo, aumenta los niveles de energía y brinda otra cantidad de beneficios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. 

A continuación encontrarás una receta de pan de almendras deliciosa y nutritiva para realizar en casa:

INGREDIENTES

•  8 huevos ⁣
•  2 tazas de harina de almendras ⁣
•  1/3 taza de aceite de coco o mantequilla ⁣
•  Pizca de sal ⁣
•  1/2 cucharadita de polvo para hornear ⁣
•  1/4 cucharadita del estabilizante cremor tártaro o gotas de limón

INSTRUCCIONES

• Precalienta el horno a 180 grados.
• Separa las claras de las yemas de huevo, colócalas en tazones diferentes y agrega el estabilizante.
• Si no tienes estabilizante a la mano, usa como sustituto unas gotas de limón.
• Bate las claras hasta que estén bien montadas.
• Después, en el bowl de las yemas, mezcla aceite o mantequilla.
• Bate, y añade harina de almendras junto con el polvo de hornear, y la sal.
• Revuelve la receta de pan keto con harina de almendras.
• Incorpora las claras en tres partes y realiza movimientos suaves y envolventes para que el pan de harina de almendras no tenga sabor a huevo.
• Vierte la masa en el molde forrado con papel vegetal y colócala en el horno por 30 minutos.
• Pasado el tiempo, chequea la cocción del pan de almendras, y si le falta déjalo 15 minutos más.
• Espera que se enfríe en la rejilla a temperatura ambiente.

Receta de: Carolina Baez (@carobaez)